Naturaltech 2026 entrevista com Luiza Galleazzi da Salty Way (Ricardo Marujo) Jornal1, Canal 8 Mais e Tv Guarulhos

Ricardo Marujo entrevista com Luiza Galleazzi da Salty Way

 

“Cansei de ser doce”: Salty Way estreia na Naturaltech 2026 e inaugura categoria inédita de proteína culinária salgada no Brasil

Novo produto aposta em alimentação funcional integrada à rotina, com 32g de proteína por porção, formulação Clean Label e foco em comida de verdade

A próxima revolução da suplementação pode não estar no shakes, mas no prato. 

 

Durante a edição 2026 da Naturaltech, uma das principais feiras de produtos naturais, saudáveis e de bem-estar da América Latina, o público conhecerá oficialmente a Salty Way, marca que chega ao mercado brasileiro propondo uma ruptura no universo dos alimentos funcionais: a criação de uma nova categoria de proteína culinária salgada.

 

Com o provocativo mote “Cansei de ser doce”, a novidade surge como uma resposta à saturação do mercado de suplementos tradicionais, frequentemente associados a shakes açucarados, sabores artificiais e consumo repetitivo. A proposta da Salty Way é diferente: transformar a proteína em ingrediente culinário do dia a dia, incorporando nutrição de alta performance às refeições reais, sem alterar sabor ou textura dos alimentos.

 

“Mais do que um suplemento, a Salty Way nasce como um ingrediente funcional para cozinhar. A ideia é sair da lógica do consumo isolado e entrar no arroz, no feijão, nas sopas, molhos, preparações do cotidiano e em tudo aquilo que já faz parte da alimentação das pessoas”, destaca a médica especialista em metabolismo complexo e nutrição clínica, Dra. Ana Luísa Vilela.

 

Uma nova geração de proteína: salgada, funcional e invisível ao paladar

Com 32g de proteína por porção e mais de 80% de conteúdo proteico em sua formulação, a Salty Way foi desenvolvida para enriquecer nutricionalmente receitas sem interferir no sabor original dos alimentos.

 

Sua composição une uma matriz inovadora de proteína de levedura de alta tecnologia com colágeno hidrolisado de alta pureza, criando um perfil de aminoácidos completo e altamente biodisponível — comparável à qualidade biológica da proteína do ovo.

 

“A proteína de levedura, considerada uma das mais avançadas fontes vegetais disponíveis atualmente, possui PDCAAS 1.0, a pontuação máxima em digestibilidade e aproveitamento pelo organismo, equiparando-se ao whey protein e à clara do ovo. Além disso, apresenta elevada concentração de aminoácidos essenciais e BCAAs, importantes para síntese proteica e recuperação muscular. Já o colágeno hidrolisado complementa a formulação ao fornecer peptídeos rapidamente absorvidos, associados ao suporte estrutural da pele, articulações e tecidos conectivos”, explica a Engenheira especialista em tecnologia de alimentos e clean label, Sara Faria.

Além do alto aporte proteico, a marca chega ao mercado alinhada às principais tendências globais de wellness, saúde metabólica e nutrição funcional. O produto é classificado como Gut-Friendly, graças à presença de compostos bioativos derivados da levedura, como beta-glucanos e glutationa, reconhecidos pelo potencial de modular a microbiota intestinal, fortalecer a barreira do intestino e contribuir para a redução do estresse oxidativo.

 

Outro diferencial está no conceito GLP-1 Friendly, tendência crescente impulsionada pela busca por alimentos que favoreçam saciedade e equilíbrio metabólico de forma natural. Isso acontece porque a estrutura da proteína de levedura promove digestão gradual, prolongando a liberação de aminoácidos e estimulando mecanismos ligados à sensação de saciedade.

“A ação é potencializada pelos beta-glucanos, fibras fermentáveis que estimulam respostas intestinais relacionadas ao hormônio GLP-1 e pelos peptídeos de colágeno, associados ao suporte do controle do apetite”. complementa a Dra. Ana Luísa Vilela.

 

Outro eixo central da proposta da Salty Way é a transparência da formulação. O produto segue uma filosofia Clean Label, com foco em ingredientes reconhecíveis, alta digestibilidade e sem excessos. Livre de lactose e desenvolvida com proteína de levedura de natureza hipoalergênica, a formulação busca minimizar desconfortos gastrointestinais frequentemente associados a proteínas convencionais.

 

A marca também aposta no potencial sustentável da levedura como fonte proteica, considerada uma das alternativas de menor impacto ambiental, com demanda significativamente inferior de água e terra em comparação às proteínas de origem animal. 

 

A Naturaltech 2026 será o palco oficial para a apresentação da Salty Way ao mercado. A expectativa é que o lançamento desperte atenção entre consumidores, profissionais da saúde, varejo especializado e investidores atentos ao próximo movimento do setor de wellness.

 

 

Sobre a Salty Way

 

Cansei de ser doce. Agora tenho propósito. Isso não é só um slogan. É a história de quatro mulheres que decidiram que proteína podia ser mais. Mais gostosa. Mais limpa. Mais justa. Mais humana.

 

Uma médica que cuida e nutre com amor, uma especialista que sabe o que é clean label de verdade, uma mãe administradora que enxergou um movimento onde havia um produto e uma empreendedora que sabe que saúde precisa caber dentro da vida real. Juntas, criaram a Salty Way — proteína de levedura, colágeno hidrolisado, ferro natural, vitaminas do complexo B e pós-biótico, zero lactose,zero glúten, zero açúcar, zero alérgenos e 100% clean label.

 

Mas a Salty Way não é só um produto, é um pacto. Parte de cada lata vendida vai nutrir crianças e idosos em situação de vulnerabilidade em todo o Brasil. Não é campanha, é o motivo pelo qual a marca existe. Criamos uma categoria que não existia, fomos para a cozinha quando o mercado inteiro olhava para os shakes. Isso se chama revolução salgada.

 

Quatro mulheres, Uma missão - cada uma trouxe o que sabia de melhor. Juntas, criaram o que o mercado ainda não tinha visto: 

MEDICINA , NUTRIÇÃO, CUIDADO - Dra. Ana Luísa Vilela

 

Especialista em metabolismo complexo e nutrição clínica. Garantiu que cada grama de Salty Way fosse cientificamente impecável — e que chegasse ao prato com a mesma seriedade com que chega ao consultório.

 

CLEAN LABEL, TECNOLOGIA , FORMULAÇÃO - Engenheira Sara Faria

Especialista em tecnologia de alimentos e clean label. Criou a formulação pós-biótica, funcional, limpa e gostosa. Acredita que saúde não pode ter ingredientes que você não consegue pronunciar.

 

GESTÃO, VISÃO, PROPÓSITO - Flávia Galleazzi

Mãe e administradora experiente. Enxergou além do produto — viu um movimento. Trouxe estrutura, estratégia e a clareza de que uma marca com propósito real precisa de gestão com alma.

 

ESTILO DE VIDA, OTIMIZAÇÃO, MOVIMENTO - Luiza Galleazzi

Empreendedora em movimento. Mulher ativa, pragmática e exigente. Trouxe o olhar de quem precisa que a saúde caiba na vida real — sem sacrifício, sem complicação. Se não funciona para ela, não vai para o mercado.

Instagram da Marca: @saltywayproteina